ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПО СООТНОШЕНИЮ ТКАНЕЙ В ТУШЕ
DOI:
https://doi.org/10.30889/2523-4692.2019-07-01-024Ключевые слова:
м’ясна продуктивність, м’ясна худоба, молочна худоба, відношення тканин у туші.Аннотация
У роботі наведено характеристику яловичини бугайців українських чорно-рябої молочної та м’ясної порід за індексами м’язової тканини (ІМТ), м’ясності (ІМ) та відношенням м’язів до кісток (МКВ). Доведено, що м’ясну продуктивність цієї худоби найкраще характ
Metrics
Библиографические ссылки
Берг Р.Т. Мясной скот. Концепции роста. М: Колос. 1971. 270 с.
Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве: учебн. пособ. М.: Колос, 1976. 304 с.
Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос. 1971. 270 с.
Свечин К.Б. Породные особенности формирования мясной продуктивности скота в онтогенезе. Формирование мясной продуктивности в онтогенезе. Научные труды УСХА: труды опытной станции мясного скотоводства. Вып. 193. Том 8. К, 1976. С. 6-12.
Ткачук В.М. Індекс м’язової тканини як критерій оцінки м’ясності тварин. Науковий вісник Національного аграрного університету. 2000. Вип. 21. С. 106-111.
Mpakama, T., Chulayo, A.Y., Muchenje V. Bruising in slaughter cattle and its relationship with creatine kinase levels and beef quality as affected by animal related factors // Asian-Australian J. Anim. Sc. – 2014. – Issue 27. – Vol. 5. - P. 717-725. DOI:10.5713/ajas.2013.13483.
References:
Berg R.T. (1971). Myasnoy skot. Kontseptsii rosta [Beef cattle. Growth concepts]. M: Kolos, 270 p.
Ovsyannikov A.I. (1976). Osnovyi opyitnogo dela v zhivotnovodstve [The basics of experiences in livestock raising], M.: Kolos, 304 p.
Rostovtsev N.F. (1971). Promyishlennoe skreschivanie v skotovodstve [Industrial crossbreeding of cattle]. M.: Kolos, 270 p.
Svechin K.B. (1976). Porodnyie osobennosti formirovaniya myasnoy produktivnosti skota v ontogeneze. Formirovanie myasnoy produktivnosti v ontogeneze [Breed features of the formation of meat productivity of livestock in ontogenesis. Formation of meat productivity in ontogenesis] in Nauchnyie trudyi UAA [Scientific works of UAA], issue 193, vol. 8, pp. 6-12.
Tkachuk V.M. (2000). Indeks m’yazovoyi tkanini yak kriteriy otsinki m’yasnosti tvarin [The index of muscle tissue as a criterion for assessing the meatiness of animals] in Naukoviy visnik Natsionalnogo agrarnogo universitetu [Scientific bulletin of National Agrarian University], vol. 21. pp. 106-111.
Mpakama, T., Chulayo, A.Y., Muchenje V. (2014). Bruising in slaughter cattle and its relationship with creatine kinase levels and beef quality as affected by animal related factors. Asian-Australian J. Anim. Sc., issue 27, vol. 5, pp. 717-725. DOI:10.5713/ajas.2013.13483.
