Зуйко, В., Т. Сильчук, и Е. Гребонос. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ». Modern Scientific Researches, т. 1, вып. 06-01, декабрь 2018 г., сс. 27-32, doi:10.30889/2523-4692.2018-06-01-040.