… дрожжей, сорта яблок на качество сидровых яблочных … учитывать при производстве
сидровых виноматериалов … технологии с добавлением азотного питания, сернистого …

… азотного питания практически не оказало влияния на рН и концентрацию титруемых
кислот полученного яблочного виноматериала… дрожжей при производстве яблочных вин / …

… стой кислоты и с низким содержанием азотных веществ [1, с… яблочного сока в диапазоне
температур от 12 С до 26 С. … ; 2) добавление дополнительного питания для дрожжей, …

… яблони для производства яблочного виноматериала и … для получения сидра является
настаивание мезги с применением … в стерилизованное яблочное сусло помимо дрожжей …

… производства виноматериалов с использованием активных сухих и чистых культур
винных дрожжей … том числе биохимической активности при сбраживании яблочного сусла. …

… Фурфурол развивается при длительном контакте виноматериалов с осадком дрожжей,
… обмене веществ пролин только при условиях серьезного недостатка азотного питания […

… и отбора местных производственных рас дрожжей начали … виноматериалов в потоке
в специальных установках. … При этом яблочная кислота сбраживается ими в спирт и …

… штаммов дрожжей; -впервые предложено математическое описание процесса образования
летучих кислот в виноматериалах … содержание винной и яблочной, увеличивалось …

… на отжим или на производство яблочного самогона. … В качестве азотного питания
обычно применяется поро… остатки дрожжей, то их следует хранить в сухом месте при …

… виноматериала. Помимо виноделия, ВПВ использовали для активации дрожжей при
производстве … и яблочной в первом и четвертом наблюдалось при экстрагировании водой …