… ржано-пшеничного хлеба ускоренным способом. Исследовано … рецептурного состава
ржано-пшеничных сортов хлеба … пищевых волокон для производства функциональных …

… ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий; 2. … хлебобулочные изделия,
приготовленные ускоренным … белка и пищевых волокон при незначительном увеличении …

… свойствами позволяет использовать наиболее общие научные … , как источник пищевых
волокон, незаменимых … , рецептур и ускоренных технологий их производства на …

… , пищевыми волокнами и др.) и разработка новых … веществ в заварках ускоренным
методом горячего титрования. … и использовать нетрадиционное сырье при производстве …

… Рецептура теста, получаемого ускоренным способом на … и семян расторопши, пищевые
волокна которого способны к … применения в производстве ржано-пшеничных заварных …

… количества пищевых волокон, а производство диетических … однофазных ускоренных
технологий производства хлеба из … При использовании того или иного вида жирового …

… Показана возможность использования 15 и 20% ржаного … заварке при производстве
ржанопшеничных заварных хлебобулочных изделий, что упрощает технологию за счет …

… Приготовление теста осуществляли ускоренным способом. … содержания белков, пищевых
волокон, минеральных веществ в … в рецептуре ржано-пшеничных смесей улучшает …

… Так, при ускоренном способе … качества хлебобулочных изделий с использованием
порошков морских водорослей - природных растительных источников пищевых волокон, …

… содержанием пищевых волокон, предназначенные для питания при … Для ускорения
лабораторных исследований и … ржаных и ржано-пшеничных хлебов с целью обеспечения …