ПО ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЖИРОВОЙ ТКАНИ С ЛАРВАЛЬНОГО ЭХИНОКОККОЗА СВИНЕЙ

Ольга Якубчак; Татьяна Таран; Алла Збарский

doi:10.30889/2523-4692.2018-03-03-027

Авторы

Ольга Якубчак Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины http://orcid.org/0000-0002-9390-6578
Татьяна Таран Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины http://orcid.org/0000-0002-9370-8539
Алла Збарский Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины http://orcid.org/

DOI:

https://doi.org/10.30889/2523-4692.2018-03-03-027

Ключевые слова:

свинина, м’ясо, жирова тканина, жирні кислоти, ларвальний ехінококоз

Аннотация

Викладено результати досліджень жирнокислотного складу м’яса свиней за ларвального ехінококозу. За середнього і високого ступеня інвазії знижується харчова цінність свинини за рахунок зниження у жировій тканині поліненасичених жирних кислот. Коефіцієнт сп

Metrics

Загрузка метрик ...

Библиографические ссылки

Beam J., Botta A., Ye J. Y., Soliman H., Matier B. J., Forrest M., MacLeod K. M., Ghosh S. Excess Linoleic Acid Increases Collagen I/III Ratio and "Stiffens" the Heart Muscle Following High Fat Diets // Journal of Biological Chemistry. ‒ 2015. ‒ T. 290, № 38. ‒ C. 23371-23384.

Якубчак О.М., Таран Т.В. Щодо питання впливу ехінококозу на показники якості м’яса // Научные труды SWorld. – Иваново «Научный мир». – Вып. № 50, 2018. – Т. 2.

Ruiz-Canela M., Martinez-Gonzalez M. A. Lifestyle and Dietary Risk Factors for Peripheral Artery Disease // Circulation Journal. ‒ 2014. ‒ T. 78, № 3. ‒ C. 553-559.

Sanders T. A. B. Conference on 'PUFA mediators: implications for human health' Symposium 1: PUFA: health effects and health claims Protective effects of dietary PUFA against chronic disease: evidence from epidemiological studies and intervention trials // Proceedings of the Nutrition Society. ‒ 2014. ‒ T. 73, № 1. ‒ C. 73-79.

Tembo W., Nonga H. E. A survey of the causes of cattle organs and/or carcass condemnation, financial losses and magnitude of foetal wastage at an abattoir in Dodoma, Tanzania // Onderstepoort Journal of Veterinary Research. ‒ 2015. ‒ T. 82, № 1.

Valieva Z., Sarsembaeva N., Valdovska A., Ussenbayev A. E. Impact of Echinococcosis on Quality of Sheep Meat in the South Eastern Kazakhstan // Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. ‒ 2014. ‒ T. 27, № 3. ‒ C. 391-397.

Waitzberg D. L., Torrinhas R. S. The Complexity of Prescribing Intravenous Lipid Emulsions // Intravenous Lipid Emulsions / Calder P. C. и др., 2015. ‒ C. 150-162.

References

BEAM, J., BOTTA, A., YE, J. Y., SOLIMAN, H., MATIER, B. J., FORREST, M., MACLEOD, K. M. & GHOSH, S. 2015. Excess Linoleic Acid Increases Collagen I/III Ratio and "Stiffens" the Heart Muscle Following High Fat Diets. Journal of Biological Chemistry, 290, 23371-23384.

Iakubchak, O.N., & Taran, T. V., 2018. The quastion of the effect of echinococcosis on meat quality indicators. Scientific papers Sworld, 50, 2.

RUIZ-CANELA, M. & MARTINEZ-GONZALEZ, M. A. 2014. Lifestyle and Dietary Risk Factors for Peripheral Artery Disease. Circulation Journal, 78, 553-559.

SANDERS, T. A. B. 2014. Conference on 'PUFA mediators: implications for human health' Symposium 1: PUFA: health effects and health claims Protective effects of dietary PUFA against chronic disease: evidence from epidemiological studies and intervention trials. Proceedings of the Nutrition Society, 73, 73-79.

TEMBO, W. & NONGA, H. E. 2015. A survey of the causes of cattle organs and/or carcass condemnation, financial losses and magnitude of foetal wastage at an abattoir in Dodoma, Tanzania. Onderstepoort Journal of Veterinary Research, 82.

VALIEVA, Z., SARSEMBAEVA, N., VALDOVSKA, A. & USSENBAYEV, A. E. 2014. Impact of Echinococcosis on Quality of Sheep Meat in the South Eastern Kazakhstan. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 27, 391-397.

WAITZBERG, D. L. & TORRINHAS, R. S. 2015. The Complexity of Prescribing Intravenous Lipid Emulsions. In: CALDER, P. C., WAITZBERG, D. L. & KOLETZKO, B. (eds.) Intravenous Lipid Emulsions.